Preparación:

Preparar la masa de tarta. Dejar enfriar en la heladera durante 30 minutos.

Moldear en una tartera y cocinar a blanco a 160 grados durante 10 minutos.

Preparar la crema de almendras, batir con el azúcar la manteca blanda, agregar los huevos de a uno y luego el polvo de almendras.

Cocinar las peras en un almíbar de naranjas hasta que estén tiernas.

Rellenar la masa blanqueada con las peras y por encima verter la crema de almendras.

Hornear a 160 grados durante 15 a 20 minutos y luego pincelar con almíbar de naranjas.

Servir tibio con un yogur natural especiado con ralladura de naranjas, canela, y azúcar integral.